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Bolinhos de batata, cenoura e queijo parmesão

Ingredientes

Batatas médias 4
Cenouras 2
Queijo parmesão ralado 100 g
Azeite 2 colheres de sopa
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Descasque e rale as batatas e as cenouras, esprema-as, para que saia o excesso de água, e deite num recipiente. Adicione o queijo e misture bem.
Acrescente o azeite, um pouco de orégãos e tempere com o sal e a pimenta moída no momento.
Envolva tudo muito bem e, com as mãos, molde bolinhos.
Coloque-os no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal. Leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, cerca de 30-40 minutos, até ficarem douradinhos.

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