Beringela frita
Lavar a beringela e cortar em rodelas. Numa panela com água a ferver deitar a beringela cortada e deixar cozer até amolecer. Coar a água e deixar arrefecer
Ingredientes
| Beringela | 1 |
| Pão ralado | 1 chávena de chá |
| Ovos | 2 |
| Manteiga derretida | 1 colher de sopa |
| Óleo | 2 colher de sopa |
| Sal | 1 colher de chá |
Preparação
Lavar a beringela e cortar em rodelas. Numa panela com água a ferver deitar a beringela cortada e deixar cozer até amolecer. Coar a água e deixar arrefecer. Bater os ovos com a manteiga e mergulhar as rodelas de beringela. Depois, passar pelo pão ralado e fritar. Virar de vez em quando até aloirar. Servir quente.
Receita do parceiro