Batatas recheadas com pasta de atum
Ingredientes
| Batatas | 4 |
| Alho | 1 dente |
| Louro | 1 folha |
| Atum | 2 lata |
| Maionese | 2 colheres de sopa |
| Pimento morrone | 1/2 |
| Cornichon | 1 |
| Milho cozido | 100 g |
| Água, sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Coze-se em água, temperada com sal, as batatas sem lhes tirar a pele, Na mesma água entra o alho esmagado e o louro.
Coloca-se o atum, depois de escorrido, numa tigela onde se junta a maionese, o pimento e o cornichon, picados e os grãos de milho cozido. Tempera-se com sal e pimenta. Envolve-se tudo muito bem.
Com uma colher retira-se o miolo da batata e recheia-se com o preparado.
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