Batatas à indiana
Uma especialidade que tanto pode servir como entrada como como acompanhamento
Ingredientes
| batatas para cozer | 700 g |
| sementes de mostarda | 20 g |
| pimentão doce | 2 g |
| coentros em pó | 2 g |
| gengibre em pó | 2 g |
| pitada de pimenta-de-caiena | 1 |
| dl de azeite | 1 |
| coentros frescos | 10 g |
| sal | |
| pimenta preta |
Preparação
- Coloque as batatas numa panela com água fria e leve ao lume. Tempere com sal.
- Depois das batatas cozidas, retire da panela e deixe arrefecer um pouco. Pele as batatas e reserve.
- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite e as sementes de mostarda. Assim que as sementes começarem a estalar, adicione as restantes especiarias e mexa.
- Junte as batatas cozidas e cortadas em pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto. Salteie durante dois minutos.
- Sirva as batatas com coentros frescos picados.
Receita do parceiro