Batatas à duquesa
Ferva o leite e retire do lume, juntando de imediato os flocos de batata. Mexa bem e incorpore as gemas uma a uma. Acrescente a manteiga, mexendo sempre
Ingredientes
| Puré de batata | 200 gr |
| Leite | 1 lt |
| Ovo | 5 |
| Manteiga | 50 gr |
Preparação
Ferva o leite e retire do lume, juntando de imediato os flocos de batata. Mexa bem e incorpore as gemas uma a uma. Acrescente a manteiga, mexendo sempre. Com um saco de pasteleiro, faça pequenas bolas com esta mistura sobre um tabuleiro untado. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por mais uns minutos, até alourarem.
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