Batatada doce
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza. Escorra, deixe arrefecer e faça o puré.
Numa panela coloque açúcar e junte 2 dl de água e o pau de canela
Ingredientes
| Batata doce | 500 g |
| Açúcar | 400 g |
| Inuba torrada e picada | 50 g |
| Canela | 1 pau |
Preparação
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza. Escorra, deixe arrefecer e faça o puré. Numa panela coloque açúcar e junte 2 dl de água e o pau de canela. Leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de fio. Envolva o puré e cozinhe por mais alguns minutos. Por fim acrescente o amendoim e ponha o lume mais forte durante 1 ou 2 minutos. Retire para um recipiente, deixe arrefecer e decore a gosto.
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