Achigã em tomatada
Unta-se um tabuleiro com a manteiga, espalha-se o aipo, as cebolas, a salsa e os alhos.
Temperam-se os filetes com sal, untam-se com azeite e colocam-se em cima
Ingredientes
| Achigã | 10 filete |
| Tomate (concentrado) | 400 ml |
| Cebola | 3 |
| Alho | 2 dente |
| Manteiga | 60 g |
| Aipo | 2 folha |
| Salsa | 1 ramo |
| Vinho branco | 200 ml |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta-da-jamaica | q.b. |
Preparação
Unta-se um tabuleiro com a manteiga, espalha-se o aipo, as cebolas, a salsa e os alhos. Temperam-se os filetes com sal, untam-se com azeite e colocam-se em cima. De seguida polvilham-se com a pimenta, regam-se com o vinho, e leva-se ao forno durante 15 minutos. Depois, deita-se o concentrado de tomate e volta ao forno para cozer.
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