É um petisco regional com grande tradição onde quer que haja olival, mas relativamente desconhecido nos centros urbanos. Consiste em pão torrado, regado com azeite novo, e era normalmente consumido pelos trabalhadores nos lagares. Uma delícia, melhor e mais saudável do que o vulgar pão com manteiga.
No passado dia 30 de Maio, no âmbito da Bienal do Azeite e sob observação atenta de diversos membros da Confraria do Azeite, a cidade de Castelo Branco ensaiou a maior tibornada do mundo para vir a figurar no Guiness Book of Records. Com a participação de marcas e restaurantes concorrentes, provou-se que a união faz a força e estenderam-se 70 quilos de fatias de pão ao longo de 12 metros de mesa, prontamente regadas com 18 litros azeite.