Uma parceria entre Vazio Studio/EHTP, com a participação dos 11 os finalistas de Gestão e Produção de Cozinha desta instituição, resultou neste projeto de fazer crescer água na boca.

Inspirado no tradicional livro de finalistas, este “exercício criativo pretende elevar esse suporte ao estatuto de livro gastronómico”, explica Luís Vaz.

Cada aluno - Alberto Muralhas, António Rufino, João Abrunhosa, José Pimenta, José Tapadejo, Mário Baptista, Michele Marques, Paula Venâncio, Paulo Matos, Paulo Penedo e Ricardo Novo - preparou uma receita que foi fotografada a rigor, destacando o empenho e a individualidade de cada um. As fotografias gastronómicas e foto-reportagem são do Vazio Studio.

O livro encontra-se disponível gratuitamente em formato digital.