A comandar as operações vai estar o chef Hélio Loureiro que promete, a partir das 20h00, uma degustação de excelência. Na ementa consta uma salada de rúcula e
flores comestíveis (temperada com vinagrete de limão e azeite) com crepes crocantes de legumes e galinha.
Segue-se um creme de abóbora e feijão verde a preceder o lombo de porco preto com castanhas, cebolinhas e toucinho fumado. Depois, um fio de mel cobre o queijo de cabra levemente gratinado sobre pão de centeio.
À sobremesa, a tarte quente de figos com gelado de amêndoas não dispensa o travo do vinho do Porto e do café, ambos biológicos.
O jantar será “regado” por uma carta de vinhos biológicos.
Esta acção é promovida pela Fundação BioLógic@ e a Solinca
Eventos e Catering.
O restaurante Madruga situa-se no Porto Palácio Congress. Hotel & SPA. As reservas decorrem até ao dia 9 de Outubro.
Mais informações pelos telefones, 91 255 96 26 / 707 294 483.