Contrariando a consagrada união do foie gras com o champanhe, o Porto Palácio Hotel substitui esta bebida pelo vinho do Porto, com resultados inesperados para os amantes da boa mesa. Tudo isto no Festival Gastronómico "Foie Gras e Vinho do Porto".
De 23 a 27 de Setembro, o Chefe Hélio Loureiro propõe diferentes vinhos para os distintos sabores de foie gras. Aqui ficam algumas sugestões:
Amuse bouche de mousse de foie gras com gamba marinada;
Foie gras com maçãs salteadas com vinho do Porto Ferreira Tawny;
Rodovalho com foie gras fresco e compota de cebola;
Peito de pato fumado com marmelos salteados;
Mousse de lima e sorvete com mil folhas de amêndoas e vinho do Porto Offley Vintage.

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