A qualidade do peixe, a apresentação e a forma como é assado, bem como o sabor final, o vinho e o acompanhamento com que chega à mesa, são alguns dos critérios em avaliação nos concursos gastronómicos que decorrem no âmbito do Festival do Sado, em Setúbal.
O próximo concurso está agendado entre 31 de Julho e 18 de Agosto, subordinado ao tema “Pratos de Inovação”. Bacalhau espiritual, polvo à amandus, raia à moda do mar, favas com chocos e carapaus alimados são alguns dos pratos a apresentar pelos 22 restaurantes que participam nesta prova do Festival do Sado, evento promovido pela Câmara Municipal.
Finalmente, entre 28 de Agosto e 15 de Setembro, decorre o terceiro e último concurso, sobre Pratos Tradicionais Setubalenses. Uma mostra final com os vencedores de todos os concursos realiza-se a 23 de Setembro.

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