A organização do Festival da Sardinha é da Câmara Municipal de Leiria, em parceria com a Região de Turismo Leiria/Fátima, a Junta de Freguesia do Coimbrão, os empresários da Praia do Pedrogão e com o apoio da Rádio Liz.
O horário de funcionamento da feira é das 19h às 24h nos dias 26 e 27 (quinta e sexta-feira) e das 12h às 24h nos dias 28 e 29 (sábado e domingo).

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