A Mostra da Lampreia que encerra a 8 de Março vai apresentar pratos à base deste ciclóstomo em 19 restaurantes e cinco pastelarias (ai a lampreia de ovos).
Entre as especialidades à prova estão a sopa de peixes com lampreia, a lampreia com arroz de cabidela; a lampreia à bordalesa, a lampreia de fricassé e a lampreia com arroz.
A esta mostra está associado um calendário de animação que coincide com o Carnaval. Os visitantes podem, ainda, escutar a música dos Madredeus e participar no Festival Internacional de Publicidade.
Recorde-se que desde há uma década que Tomar se afirma como um destino de eleição para os apreciadores de lampreia. O ciclóstomo que sobe contra a corrente desde o Atlântico até ao rio Nabão, sempre se pescou e cozinhou por estas bandas.

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