Odemira, Vila Nova de Milfontes, Longueira/Almograve, S. Teotónio e Zambujeira do Mar são as freguesias do litoral deste concelho alentejano, onde os restaurantes vão dedicar mais atenção à cavala e ao carapau ao longo da semana.
Abundantes na costa vicentina, de grande tradição gastronómica e muito apreciados localmente, estes peixes permitem confeccionar pratos com sabor especial.
A organização pertence ao Município de Odemira e à Associação de Armadores da Pesca Artesanal e do Cerco do Sudoeste Alentejano e Costa Vicentina e conta com o apoio das Juntas de Freguesia de Longueira/Almograve, S. Teotónio, Vila Nova de Milfontes e Zambujeira do Mar e Docapesca – Delegação de Sines.
Restaurantes aderentes e respectivas especialidades:
Longueira/Almograve
Mar Azul
Cavala em molho de tomate, cavala na brasa com molho de coentros e alhos, carapau frito com arroz de feijão, carapau grelhado
O Nobre
Carapau grelhado, carapau frito com arroz de feijão, ensopado de cavala
O Josué
Carapau frito com arroz de tomate;, carapau grelhado com batatas e salada, cavala grelhada, cavala cozida com cebola e coentrada
Oásis
Carapau frito com arroz de tomate, carapau grelhado, cavala cozida com orégãos, cavala em molho de tomate, filetes de cavala de escabeche
S. Teotónio/b>
Bexa
Carapau grelhado e cavala em molho de tomate, carapau frito com arroz de tomate e cavala de cebolada, carapau de escabeche e cavala à casa, fritada mista de carapau e carapau no forno com batatas, cavala cozida com órgãos e carapau grelhado
RocaMar
Carapau grelhado com migas, cavala cozida com orégãos, cavala grelhada
Vila Nova de Milfontes
O Dunas Mil
Cavala escalada na brasa com molho de tomate, cavala cozida com orégãos, carapau grelhado na brasa com molho à espanhola
A Tasca do Celso
Carapau de escabeche, carapau grelhado, carapau frito com arroz de tomate, cavala alimada
O Pescador
Carapau frito com arroz de feijão, carapau grelhado, carapau em molho de tomate, cavala grelhada, cavala cozida, cavala em molho de tomate
Mar e Sol
Carapau assado com molho à espanhola, cavala cozida, cavala à algarvia, cavala grelhada com molho de coentros
Odemira
Duo Mira
Carapau frito com arroz de tomate, carapau no forno com orégãos, carapau alimado, açorda alentejana com carapau frito, carapau grelhado com molho de coentros, cavala recheada, cavala escalada grelhada, cavala com pimentos e orégãos, cavala com tomatada
O Tarro
Cavala frita com arroz de tomate, cavala de cebolada, cavala grelhada, cavala no forno, carapau frito com arroz de tomatada, carapau grelhado, carapau de cebolada
Os Bons Amigos
Massinha de cavala, cavala cozida com orégãos, cavala de escabeche, carapau alimado, carapau de tomatada, carapau no forno à moda da casa
O Escondidinho
Cavala alimada, Cavalinha frita, cavalinha em molho de tomate, cavalinha cozida com orégãos, cavalinha escalada grelhada com alho, carapau alimado, carapau frito com arroz de tomate, carapau grelhado, carapau com molho de escabeche
Zambujeira do Mar
Marisqueira Cervejaria o I
Carapau alimado, cavala grelhada, arroz de berbigão com cavala e carapau frito
Rita
Carapau grelhado, carapau frito com arroz de tomate, cavala de azeite e vinagre, cavalinha em molho de tomate
Nelmar
Carapau frito com migas à alentejana, carapau frito com arroz de tomate, carapau grelhado com legumes, cavala alimada com salada de tomate e pimentos, cavala cozida em molho de tomate, cavala grelhada com legumes
O Sacas
Cavala cozida em molho de tomate com hortelã, cavala cozida com orégãos, carapau com molho de escabeche, carapau alimado
Estrela do Mar
Cavala em molho de tomate, cavala grelhada, cavala cozida, carapau grelhado, carapau cozido, carapau frito
Azul e Mar
Carapau frito com arroz de tomate, carapau grelhado com legumes, cavala frita, cavala cozida com orégãos