Janeiro foi o mês da Caça, Fevereiro o do Porco. Agora, Março é o mês das Sopas. A Rota continua, em Abril, com o Borrego e, em Maio, com a Doçaria Conventual.
Em Março, não deixe de visitar os restaurantes eborenses para apreciar sopas que valem como um refeição, tal a riqueza de condimentos. Nas ementas há sopa de cação, de tomate, da panela, de ossos, de espinafres, de alfave, dos Ganhões, à pastor, de beldroegas, de feijão e de peixe. Também as açordas marcam presença, exemplo da açorda de coentros ou a açorda à alentejana com bacalhau e ovo escalfado.
Este projecto gastronómico promovido pela Câmara Municipal de Évora já vai na 4ª edição, contando este ano com a adesão de 31 restaurantes, 3 pastelarias, a parceria com o Centro de Estudos e Promoção do Azeite Alentejano (CEPAAL), a Rota dos Vinhos do Alentejo e a CP. Segundo a organização, quem vier a Évora de comboio, munido do bilhete com o código específico “Rota Sabores Tradicionais”, beneficiará de um desconto de 20 por cento na estadia nos hotéis aderentes e de 10 por cento nos restaurantes e pastelarias aderentes, no período de validade do bilhete. Para além deste apoio a CP aplica ainda um desconto de 20 por cento em viagens nos Intercidades de Ida e Volta no trajecto Lisboa - Évora – Lisboa.
Entre os estabelecimentos que participam na Rota, este mês com pratos de porco, estão:
Adega do Alentejano
Adeguita do Farrobo
O Antão
O Aqueduto
A Baiuca
Café Alentejo
Cerca Nova - Hotel da Cartuxa
A Choupana
Cocheira Real
Cozinha Stº Humberto
Divinus - Convento do Espinheiro
Divor
Faísca
Fialho
O Garfo
O Giraldo
O Grémio
Luar de Janeiro
Medieval
O Moinho
Mr. Pickwick
A Muralha
Pousada dos Lóios
O Ricardo
S. Luís
S. Brás - Hotel D. Fernando
Sol Poente – Évorahotel
Tasquinha do Oliveira
Taverna
Vauban
Vinho e Noz
Pastelaria Conventual
Pastelaria Fidalgo
Pastelaria Pão de Rala

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