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ZeroZero: Não é empate, estas pizzas acabam o jogo a ganhar

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27 jun 2016 15:04
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  • ZeroZero Belém. Bem-vindos à maior pizzaria de Lisboa
    SAPO Lifestyle · Atualidade · 9 jun 2025 13:54

    ZeroZero Belém. Bem-vindos à maior pizzaria de Lisboa

    por Ana Oliveira
  • Lisboa já serve uma das 10 melhores pizzas da Europa. Chama-se Forno d’Oro
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    Lisboa já serve uma das 10 melhores pizzas da Europa. Chama-se Forno d’Oro

    por Daniela Costa
Este artigo tem mais de 9 anos
Numa casa que já foi pastelaria com primores franceses, inaugurou há alguns meses um restaurante que serve mesa italiana. Na pizzaria ZeroZero a farinha é escolhida a dedo, os ingredientes são DOP, o forno importado, as mãos que dão forma ao produto são de mestre pizzaiolo. A zeros fica só mesmo o nome da casa
  • Numa casa que já foi pastelaria com primores franceses, inaugurou há alguns meses um restaurante que serve mesa italiana. Na pizzaria ZeroZero a farinha é escolhida a dedo, os ingredientes são DOP, o forno importado, as mãos que dão forma ao produto são de mestre pizzaiolo. A zeros fica só mesmo o nome da casa.
  • Quilos de massa darão origem a dezenas de porções mais pequenas. Estas serão estendidas à mão do centro para a periferia, formando a típica forma da pizza
  • Todos os produtos são importados de Itália e DOP (Denominação de Origem Protegida). Uma mostra da diversidade alimentar transalpina que, para o cliente da ZeroZero, começa logo à entrada do restaurante, na charcutaria. Uma ardósia fixa à parede dá nota da oferta de queijos e enchidos
  • Frente ao espaço charcutaria, a ZeroZero conta com um robusto balcão a servir o bar. Um bom refúgio para quem procura um cocktail alternativo. As opções na carta sabem, tal como tudo no restaurante, a Itália. Neste caso, o conceito seguido é o de uma proseccheria, com a maridagem do prosecco, um vinho branco, com outras bebidas
  • Uma das muitas opções de cocktails que se podem degustar no bar
  • Já são bonitas e apetitosas mesmo antes de irem ao forno
  • Na ZeroZero não se arrisca matar um bom produto no momento de o deitar sobre o calor. O forno é importado de Itália e conta com uma base rotativa. Isto para que as pizzas cozam uniformemente sobre um fogo alimentado a madeira de azinho
  • Desengane-se quem pensa encontrar toalhas xadrezadas ou velas sobre as mesas. O restaurante combina madeiras, pedra nacional, candeeiros em latão e paredes em tom cru e despojadas de adereços (exceção feita para os enormes espelhos). Uma sala que flui naturalmente para a enorme esplanada
  • A enorme esplanada. Uma surpresa para quem não esperaria encontrar este pedaço de natureza encaixado nesta cosmopolita Lisboa. O ZeroZero confina com o Jardim Botânico.
  • Um pormenor da esplanada
  • Uma tábua de enchidos e queijos italianos
  • Na ZeroZero não é obrigatório comer a pizza. Um bom exemplo de uma refeição repleta de "mimos" e com diversidade de sabores
  • Nas entradas: Arancini, um pastel de arroz frito com um interior de carne picada
  • Um prato de presunto Bresaola, carne de vaca seca
  • Burrata (queijo) com um presunto de Parma de cura de 18 meses
  • Frittura de calamari, com curgete, beringela, cenoura e brócolos
  • Panzanella, uma esmagada de pão na panela, com tomate, azeite, pepino, pimento e queijo de cabra
  • Gnocchi al pommodoro
  • Ravioli al bàcala
  • Nas sobremesas, uma Panna Cotta ai Frutti di Bosqui
  • Millefoglie al caramallo salato
  • Coppa di Gelati e Sorbetti (com dois sabores)
 
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