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A melhor forma de congelar vegetais e frutas

Revista Prevenir Revista Prevenir
5 abr 2016 13:05
Dicas
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Este artigo tem mais de 9 anos
Na impossibilidade de os consumir sempre frescos, preservá-los a baixas temperaturas é uma solução prática a que pode facilmente recorrer. Saiba como deve proceder para tornar os seus congelados mais saudáveis
  • Na impossibilidade de os consumir sempre frescos, congelar os seus próprios vegetais ou fruta ajuda a poupar tempo e a evitar desperdícios, além de ser uma solução prática a que pode facilmente recorrer. A maior parte terá, contudo, de ser branqueada, cozinhada durante breves minutos em água a ferver. Saiba como deve proceder para tornar os seus congelados mais saudáveis
  • Descasque as cenouras, lave-as e, de seguida, corte-as em rodelas ou cubos. O tempo de branqueamento médio exigido é de cerca de dois minutos
  • Depois de o lavar, remova o centro do tomate e as pontas e congele. Não necessita de branqueamento
  • Descasque a abóbora, lave-a e corte em rodelas. O tempo de branqueamento médio exigido é de dois a três minutos
  • Corte a curgete em rodelas depois de a lavar. O tempo de branqueamento médio exigido é de dois a três minutos
  • Remova as sementes e corte os pimentos em pedaços, depois de os passar por água. O tempo de branqueamento médio exigido é de dois a três minutos
  • Retire os caules mais grossos dos brócolos, lave-os e corte em floretes. O tempo de branqueamento médio exigido é de três minutos
  • Retire os caules mais grossos e volumosos da couve-flor, depois de a lavar em água corrente. De seguida, corte as floretes. O tempo de branqueamento médio exigido é de três minutos
  • Retire as pontas dos espargos. O tempo de branqueamento médio exigido é de dois a três minutos
  • Retire todos os caules mais grossos dos vegetais de folha escura, como as acelgas, couve kale e os espinafres. O tempo de branqueamento médio exigido é de dois a três minutos
  • Lave os frutos em água corrente e congele. No caso de frutos de casca, como a maçã e a pera por exemplo, convém descascar antes de congelar
 
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