Nestas receitas, Mafalda Pinto Leite traz-nos “os superalimentos, uma força vital que a natureza coloca à nossa disposição. Com o poder de cura dos vegetais crus, da fruta, das ervas, das raízes, dos frutos secos, das algas e muito mais é possível envelhecer com graciosidade, aliviar o stress, dormir melhor e até sentir-se mais confiante”, como nos conta.

Mafalda é uma chefe de cozinha que viaja pelo mundo, mãe, defensora do estilo de vida sustentável e uma educadora alimentar. Estudou Educação Culinária Natural e Saudável no Natural Gourmet Institute em Nova Iorque. Em 2000, licenciou-se como Certified Culinary Chef and Nutritional Practitioner (Chef de Artes Culinárias Certificada e Profissional de Nutrição).

Muesli Bircher para pele resplandecente

Este típico pequeno-almoço australiano é tradicionalmente feito com flocos de aveia, mas esta versão é rica em sementes de chia para a regeneração da pele e enriquecida com açaí para iluminar a tez e eliminar os radicais livres que provocam o envelhecimento precoce.

Sopa cremosa de tomate assado com óleo de pesto

Uma sopa nutritiva, sugerida pela chefe de cozinha Mafalda Pinto Leite, que nos prepara para os meses mais frios do ano. O tomate assado confere um sabor maravilhoso a este creme.
Sopa cremosa de tomate assado
Sopa cremosa de tomate assado
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A Vertigem Azul

"Este fascinante leite de beleza azul deve a sua cor às algas azuis-esverdeadas ricas em minerais. O seu nome inspirou-se num dos meus filmes favoritos, A Vertigem Azul, porque a sua cor deslumbrante faz-me lembrar os fantásticos mergulhos em águas profundas, os golfinhos e o quanto adoro o mar", diz-nos a autora da receita, Mafalda Pinto Leite.

A Vertigem Azul
A Vertigem Azul
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Ceviche de abacate e manga

Uma recriação do típico ceviche peruano aqui numa abordagem da chefe de cozinha Mafalda Pinto Leite.

Ceviche de abacate e manga
Ceviche de abacate e manga
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Latte Detox

Este latte ultradesintoxicante é um "varredor" interno, que agarra as toxinas e ajuda a eliminá-las. Não se deixe desanimar pela cor - o carvão vegetal é bastante insípido.
Latte Detox
Latte Detox
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