A iniciativa pretende divulgar os pratos confecionados com os espargos selvagens, que dão vida a várias receitas nesta época, ao mesmo tempo que se promove a doçaria tradicional de amêndoa, fruto típico de Torre de Moncorvo.

Esta iguaria pode ser apreciada nos vários restaurantes aderentes à iniciativa: Lagar, Taberna do Carró, Típico e Pingo, em Torre de Moncorvo, no Ti-Churrascão e Bô Café, no Larinho, na Cozinha Regional e o Artur, em Carviçais, e no Romanzeira, na Açoreira.

A iniciativa é da Confraria da Amêndoa do Douro Superior e da Associação de Comerciantes e Industriais de Moncorvo e conta com o apoio do Município de Torre de Moncorvo