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Os alimentos com mais e menos sal

Nuno de Noronha
20 jan 2016 16:35
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 9 anos
A DECO verificou o teor em sal de 250 alimentos e comparou os resultados com os de testes de 2005 e 2011. Conheça os grupos com maiores subidas e descidas médias.
  • A Deco verificou o teor em sal de 250 alimentos e comparou os resultados com os de testes de 2005 e 2011. Conheça os grupos de alimentos com maiores subidas e descidas médias.
  • Aperitivos de milho - No caso dos aperitivos de milho, o produto que registou o maior aumento de sal (mais 70%), ao consumir apenas uma dose (30 gramas), ingerimos cerca de 10% da quantidade de sal diária recomendada. Os aperitivos de milho são tiras, tortilla chips e cones.
  • Croissants - Um produto geralmente apontado pelos elevados níveis de gordura e açúcar tem também muito sal. Os croissants analisados apresentavam entre 0,9 e 1,3 gramas de sal por 100 gramas, quase o mesmo que o pão de forma embalado. O aumento é de 57% face aos croissants estudados em 2001 e 2005.
  • Batatas fritas - As batatas fritas de pacote também sofreram um aumento. Segundo a Deco, têm agora mais 30% de sal.
  • Queijo flamengo - A análise às amostras de queijo flamengo detetou mais 29% de sal do que nos estudos anteriores.
  • Pão - O pão é o único alimento cujo teor de sal está limitado por lei: até 1,4 gramas por 100 gramas. Neste caso, o sal presente neste alimento sofreu uma redução de 35% face às análises anteriores.
  • Manteiga - A manteiga analisada em 2015 pela Deco também apresentou uma redução significativa do teor de sal: menos 48%. A margarina de culinária e os cereais de pequeno-almoço de chocolate também apresentaram baixas significativas.
  • Azeitonas - Aqui a percentagem de redução de sal foi de 38%.
  • Fiambre - Também os produtores de fiambre reduziram o sal adicionado a este tipo de produtos. Segundo o estudo da Deco, o fiambre tem agora menos 38% de sal.
 
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