Aqueça previamente o forno a 200ºC. Molhar as trutas em leite, untá-las com a manteiga e colocá-las numa forma. Temperar. Baixar a temperatura do forno para 160ºC e meter as trutas no forno durante 20 minutos. Enfeitar com as rodelas de limão, regar com sumo e polvilhar com salsa antes de servir.
