Tosta de cogumelos com redução de vinho do Porto
Fácil de preparar, são a entrada ideal para acompanhar as conversas mesmo antes do jantar
Ingredientes
| Baguete | 1 unidade |
| Cogumelos Paris laminados | 150 g |
| Coentros picados | 20 g |
| Cebola roxa | 30 g |
| Sal marinho | q.b. |
| Pimenta preta de moinho | q.b. |
| Redução de vinho do Porto | - |
| Vinho do Porto | 500 ml |
| Açúcar | 100 g |
| Vinagre de vinho branco | 100 ml |
Preparação
Redução de vinho do Porto:
Colocar um tacho ao lume com o açúcar, vinho do Porto e vinagre e deixar reduzir destapado.
Tosta:
Numa frigideira, saltear os cogumelos em azeite, temperar com sal e pimenta. Adicionar a cebola e de seguida os coentros.
Cortar a baguete a meio e em seguida em pedaços e levar ao forno durante 10 min, pré-aquecido a 170ºC.
Colocar os cogumelos salteados sobre o pão, decorar com coentros picados e acompanhar com a redução de vinho do Porto.
Receita do parceiro