Tortilha de batata
Ingredientes
| Batatas médias | 2 |
| Pimento vermelho | 1 |
| Cebola | 1 |
| Ovos | 4 |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Azeite | Um fio |
Preparação
Cortar a batata às rodelas e fritar no azeite. Reservar.
Bater os ovos temperados com o sal e a pimenta.
Cortar o pimento em cubos e adicionar ao ovo batido.
Numa frigideira com o azeite, alourar a cebola e depois juntar as batatas fritas e o ovo batido.
Deixar cozinhar de um lado e, com a ajuda de um prato raso virar a tortilha para cozinhar do outro lado.
Servir quente.
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