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Torta de figo da Índia

Ingredientes

Figo-da-Índia 900 g
Ovos 4
Canela 2 pau
Raspa de laranja 1
Farinha com fermento 4 colheres de sopa
Canela e açúcar em pó q.b. q.b.

Preparação

1. Pele os figos-da-Índia, corte-os às rodelas e coza em lume brando com 100 g de açúcar e 2 paus de canela.
2. Depois de cozido retire os paus de canela, triture e remova as sementes. Adicione 300 g de açúcar, raspa de 1 laranja e os ovos. Bata tudo muito bem até obter um preparado fofo. De seguida, envolva a farinha com uma vara de arames.
3. Unte um tabuleiro com manteiga. Forre o tabuleiro com papel vegetal, unte o papel vegetal e polvilhe com farinha.
4. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno a 190ºC durante, aproximadamente, 30 minutos.
5. Depois de cozido desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e canela em pó. Remova o papel vegetal e enrole com a ajuda do pano. Deixe arrefecer.
6. Faça uma variante do molho de laranja da Vaqueiro, substituindo os 2,5 dl de sumo de laranja por sumo de figo da Índia e verta por cima da torta. Decore com rodelas de figo da Índia.

Dicas

Pode servir simples ou com gelado de baunilha.
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Comunidade

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