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Torta de caramelo

Ingredientes

Ovos 300 g
Caramelo 150 g
Farinha 170 g
Água bem quente 50 g
Molho
Natas 200 g
Açúcar 250 g
Água 50 ml
Manteiga 50 g
Avelãs torradas 50 g

Preparação

Batem-se os ovos durante 15 minutos e junta-se o caramelo em fio.
Depois de envolver bem junta-se a farinha aos poucos com a batedeira a funcionar em potência mínima ou envolve-se à mão com espátula mexendo de baixo para cima.
Junta-se de imediato a água, envolve-se e desliga-se.Leva-se esta mistura ao forno pré aquecido a 200ºC em tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado de farinha ou folha de papel vegetal untado.
Coze durante 10 a 15 minutos. Verifica-se se está cozido, com ajuda de um palito e retira-se para cima de um pano bem molhado e torcido e polvilhado de um dos lados com açúcar e avelãs torradas e bem picadas.
Serve-se com o molho de caramelo e avelãs.
Leva-se o açúcar num tachinho ao lume com 50g de água e deixa-se ganhar cor caramelo.
Junta-se  a manteiga e as natas, poucas de cada vez até atingir a cor que deseja.
Por fim picam-se as avelãs e juntam-se ao molho de caramelo, serve-se com as fatias de bolo ou com bolas de gelado ou crepes.

Receita do parceiro
Chefe Luisfrancisco

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