Torta de baunilha
Ingredientes
| Massa | |
| Ovos | 4 |
| Manteiga | 60 g |
| Açúcar baunilhado (caseiro) | 100 g |
| Farinha de trigo sem fermento | 100 g |
| Fermento para bolos | 1 colher de chá |
| Extrato de baunilha (caseiro) | 1 colher de sopa |
| Recheio | |
| Iogurte natural | 1 |
| Queijo ricota | 120 g |
| Açúcar baunilhado | 1 colher de sopa |
| Extrato de baunilha | umas gota |
Preparação
Numa batedeira ou robot de cozinha colocar a manteiga, com o açúcar e bater até ficar um creme, de seguida adicionar os ovos um a um sem deixar de mexer e o extrato de baunilha. Adicionar a farinha com o fermento peneirados e bater novamente até os ingredientes estarem todos interligados.
Forrar/untar um tabuleiro retangular (mais ou menos com 30x25cm), levar ao forno aproximadamente 12 minutos a 180ºC.
Depois de a massa cozinha deixar arrefecer e preparar o recheio. Misturar o iogurte com o queijo, o açúcar e no final deitar umas gotinhas de extrato de baunilha.
Rechear a torta.
Depois da torta recheada, com a ajuda de um pano da cozinha ou película aderente, fechar a torta durante uns minutos para que ela ficar bem fixa. Antes de servir, polvilhar com mais açúcar por cima.