Tofu mexido com cogumelos e legumes
Ingredientes
| cogumelos (shitake, brancos ..) | 75 g |
| Tofu em barra | 150 g |
| Cenoura | 1 |
| Alho francês | 1 |
| Sal, azeite e pimenta | q.b |
| Tomilho | 1 colher de sopa |
| Sementes de sésamo e linhaça | q.b |
Preparação
Aloure os cogumelos laminados num fio de azeite.
Acrescente a cenoura e o alho francês cortados em juliana.
À parte, esmague bem o tofu e acrescente aos ingredientes anteriores. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto e deixe cozinhar até que o tofu pareça ovos mexidos.
Termine acrescentando umas pitadas de sementes de sésamo e linhaça.
Sirva quente.
Receita do parceiro