Tarteletes de Alfarroba e Morangos
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha de trigo | 250 g |
| Farinha de alfarroba | 4 colheres de sopa |
| Açúcar | 50 g |
| Leite à temperatura ambiente | 2 colheres de sopa |
| Margarina cortada em cubos pequenos | 125 g |
| Recheio | |
| Açúcar | |
| Amido de milho (farinha maisena) | 20 g |
| Morangos triturados (puré) | 10 g |
| Ovos | 3 |
| Natas | 200 ml |
| Margarina | para untar |
| Finalizar | |
| Geleia de morango | q.b. |
| Metades de morangos | q |
Preparação
Massa
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Peneire as farinhas (trigo e alfarroba). Com a ajuda de um robot de cozinha misture o açúcar com as farinhas, o leite e a margarina cortada em cubinhos pequenos até obter uma massa areada (deve ficar apenas com aspeto de areia grossa).
Unte as formas com um pouco de margarina (cerca de 8 unidades iguais às que apresento nas fotos). Preencha as forminhas com a massa, calque e reserve.
Recheio
Reduza os morangos a puré.
Bata os ovos o açúcar, as natas e a maisena. Adicione o puré dos morangos e bata até que fique uma mistura homogénea.
Deite este preparado sobre a massa das tarteletes e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até verificar que estão douradinhas.
Retire do forno. Ainda quentes, pincele com geleia e coloque por cima uma metade de morango.
Deixe arrefecer e sirva.