Tarte rústica de cebola roxa com mel
Ingredientes
Massa de ervas
| Farinha | 250 g |
| Manteiga com sal à temperatura ambiente | 125 g |
| Ovo | 1 unidade |
| Sal | 1 pitada |
| Tomilho seco | 1 colher de chá |
| Orégãos secos | 1 colher de chá |
Recheio
| Cebolas roxas | 2 |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta preta moída na hora | q.b. |
| Mel de montanha | q.b. |
| Tomate cereja | 100 g |
| Ovos | 4 |
| Natas frescas | 200 ml |
| Sal | q.b. |
| Noz moscada ralada na hora | q.b. |
| Queijo ralado Limiano | 150 g |
| Gema de Ovo | 1 |
Preparação
Massa
Numa taça, misturar a farinha, a manteiga, o ovo, o sal, o tomilho e os orégãos até obter uma massa homogênea.
Formar uma bola e envolver em película aderente.
Deixar repousar, no frigorífico, durante 30 minutos.
Recheio
Descascar as cebolas e cortar as rodelas grosseiramente.
Numa frigideira bem quente, adicionar um fio de azeite e alourar a cebola.
Temperar com sal, pimenta preta moída na hora e um fio de mel a gosto.
Lavar os tomates cereja e cortar em metades.
Numa taça, bater os ovos ligeiramente e adicionar as natas.
Temperar com sal e noz moscada ralada na hora a gosto.
Adicionar a cebola e o tomate cereja e envolver.
Montagem
Pré-aquecer o forno a 200.º C.
Retirar a massa do frigorífico e tender com ajuda de um rolo.
Untar uma tarteira com manteiga e forrar a base e as laterais com a massa de ervas.
Adicionar o recheio e polvilhar com o queijo ralado.
Moldar pequenas “tiras” com a massa sobejante e decorar o topo da parte a gosto.
Pincelar a massa com a gema de ovo batida e levar ao forno 45 minutos ou até estar dourada.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente.