Forre a tarteira com a massa quebrada e pique a massa com um garfo.
No copo da batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata 5 minutos. Depois adicione a Maizena dissolvida no leite, a essência de baunilha, as natas, a raspa e o sumo dos 2 limões e o sal.
Bata mais cinco minutos e coloque a mistura sobre a massa quebrada e leve ao forno aquecido a 180ºC durante 25/30 minutos. A tarte deverá ficar douradinha mas sem queimar.
Retire do forno, e depois de fria polvilhe com açúcar em pó.