Tarte de Feijão e Amêndoa
Este doce é uma homenagem à doçaria conventual portuguesa
Ingredientes
| Massa folhada | 1 embalagem |
| Ovos | 4 |
| Gemas de ovo | 6 |
| Puré de feijão branco | 200 g |
| Açúcar | 500 g |
| Amêndoa pelada e ralada | 50 g |
| Canela em Pó | 1 colher de chá |
| Açúcar em pó | q.b. |
| Água | 2,5 dl |
Preparação
Misture o açúcar com a água e leve ao lume para ferver durante 5 minutos exatos e retire do lume.
Deixe arrefecer um pouco.
Misture o puré de feijão, com as gemas, os ovos, a amêndoa ralada e a canela e mexa tudo muito bem.
Junte a calda já arrefecida ao creme de feijão, deixando cair em fio e mexendo sempre.
Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e forre com a massa folhada. Encha a tarteira com o creme, polvilhe com açúcar em pó e leve a cozer em forno moderado (180ºC) durante cerca de 50 minutos.
Depois de fria volte a polvilhar com açúcar em pó.
Receita do parceiro