Tarte de coco coberta
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha | 200 g + q.b. para polvilhar |
| Açúcar | 125 g |
| Manteiga | 150 g + q.b. para untar |
| Gema de ovo para pincelar | 1 (opcional) |
| Açúcar e canela para polvilhar | q.b. |
| Recheio | |
| Maçãs golden ou starken | 300 g |
| Açúcar | 125 g |
| Coco ralado | 100 g |
| Limão (sumo e raspa) | 1 |
| Ovos | 3 |
Preparação
Amasse a farinha com o açúcar e a manteiga, junte um pouco de água e envolva tudo até obter uma massa homogénea.
Estenda 2/3 da massa, polvilhando-a com farinha para não pegar, e forre com ela uma forma de tarte, previamente untada com manteiga.
Entretanto, prepare o recheio.
Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e rale-as. Misture-as com o açúcar, o coco ralado, o sumo e a raspa da casca do limão e os ovos.
Deite na forma sobre a massa. Estenda a restante massa e cubra com ela o recheio da forma.
Pincele a superfície da massa com gema de ovo, pique-a aqui e ali com um garfo e polvilhe com açúcar.
Leve a cozer, cerca de 35 minutos, em forno a 160 ºC. Quando a tarte estiver cozida, retire-a do forno e desenforme-a.
Receita do parceiro