Tagliatelli de salmão e espargos
Colocar a massa a cozer com água e sal. Enquanto a massa coze, preparar, num tacho à parte, a sopa de espargos que depois de pronta é reservada
Ingredientes
| Sopa de espargos | 1/2 pacote |
| Cebola | 1 |
| Azeite | q.b. |
| Natas | 1 pacote |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Massa tagliatelli | 400 g |
| Salmão fumado | 250 g |
| Espargos | 1 frasco |
| Abacate e Cenoura raspada (para decorar) | q.b. |
Preparação
Colocar a massa a cozer com água e sal. Enquanto a massa coze, preparar, num tacho à parte, a sopa de espargos que depois de pronta é reservada. Numa frigideira, pôr um fio de azeite e deitar a cebola picada a refogar. Quando estiver alourada juntar o salmão aos bocadinhos e deixar cozinhar. Juntar depois os espargos cortados grossamente, reservando as cabeças para o fim para não se desmancharem e não remexer demasiado. Acrescentar as natas misturadas com a sopa de espargos e envolver tudo. Temperar com a pimenta e ver se é necessário sal. Escoar a massa e voltar a pôr no tacho. Juntamos tudo. Servir enfeitando com as cabeças dos espargos, cenoura e abacate.
Dicas
Para acompanhar com um bom champanhe fresco.
Receita do parceiro
Comunidade