Tagliatelle com camarões e rúcula
1. Coza a massa numa panela grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água de cozer a massa e escorra.
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Ingredientes
| Tagliatelle | 400 g |
| Azeite | q.b. |
| Dentes de alho (bem picados) | 2 |
| Sal | q.b. |
| Malaguetas secas | 1 a 2 |
| Limão (raspa e sumo) | 1 |
| Camarão cru descascado (com a cauda) | 400 g |
| Vinho branco | 1 copo pequeno |
| Pasta de tomate seco ou 6 tomates secos batidos em puré com uma varinha | 2 colher de sopa |
| Rúcula Selvagem | 2 chávena |
Preparação
1. Coza a massa numa panela grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água de cozer a massa e escorra. 2. Entretanto aqueça o azeite (cerca de 3 colheres de sopa) numa frigideira grande em lume médio e junte o alho e as malaguetas desfeitas com os dedos. Quando o alho começar a ganhar cor, junte o camarão e cozinhe mexendo sem parar por 1 minuto. Junte o vinho e a pasta de tomate seco e deixe borbulhar em lume médio por 2 minutos. 3. Misture a massa no molho. Junte o sumo de limão, metade da rúcula e um pouco do líquido reservado de cozer a massa. Tempere a gosto. Sirva a massa polvilhada com a raspa de limão e o restante da rúcula.
Receita do parceiro