Taças de creme de café com chocolate
Ingredientes
| Para as taças de chocolate | |
| Natas espessas | 250 ml |
| Chocolate negro, cortado aos pedaços | 175 g |
| Açúcar mascavado | 1 colher de sopa |
| Ovos grandes (gemas) | 4 |
| Para o creme de café | |
| Extrato de café | 1 colher de chá (ou 1 colher de chá de café instantâneo) |
| Natas para bater | 125 ml |
| Grãos de café cobertos de chocolate (para decorar) | A gosto |
Preparação
Aqueça o forno a 150 ºC. Para fazer as taças de chocolate, aqueça as natas e o chocolate num tacho, em lume brando, até o chocolate derreter. Mexa até obter um creme suave, retire o tacho do lume e adicione o açúcar e as gemas, mexendo, uma de cada vez.
Coe a mistura para dentro de 4 ramequins ou peças de louça semelhantes.
Coloque-os num tabuleiro de assar e encha-o com água quente (não a ferver), até atingir 2⁄3 da altura dos ramequins. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio. Leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar pronto. Retire do forno, deixe arrefecer e depois coloque-os no frigorífico durante uma hora, ou mais, antes de servir.
Para fazer o creme de café, bata o extrato de café com as natas até ganharem consistência. Com uma colher ou um saco de pasteleiro, deite o creme sobre as taças de chocolate e decore com grãos de chocolate.
500 Receitas: Sobremesas, Booksmile (Título original: 500 Desserts© Quintet Publishing Ltd. 2012)