Tabefes da Região Saloia
Deite as doze gemas de ovo sobre o açúcar.
Depois desta mistura bem batida, deita-se o pó de tapioca, mexe-se, mistura-se o leite e, querendo, um pouco de sal.
Vai a lume muito brando
Ingredientes
| Açúcar | 500 g |
| Ovo | 12 |
| Pó de Tapioca | Colher e meia |
| Sal | a gosto |
Preparação
Deite as doze gemas de ovo sobre o açúcar. Depois desta mistura bem batida, deita-se o pó de tapioca, mexe-se, mistura-se o leite e, querendo, um pouco de sal. Vai a lume muito brando. Logo que prenda e faça teia está pronto. Quando estiver quase frio, deita-se nos copos e polvilha-se com canela.
Receita do parceiro