Sopa de vegetais frescos
Descascam-se e cortam-se as cebolas. Raspam-se as cenouras e descasca-se o nabo. Corta-se tudo em pedaços. Descascam-se as courgetes e cortam-se em fatias
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Nabo | 1 |
| Courgete | 4 |
| Cenoura | 4 grande |
| Brócolos | 1 ramo |
| piripiri em pó | q.b. |
| Caldo de galinha | 6 chávena |
| Sal | q.b. |
| Pimenta preta em grão | q.b. |
Preparação
Descascam-se e cortam-se as cebolas. Raspam-se as cenouras e descasca-se o nabo. Corta-se tudo em pedaços. Descascam-se as courgetes e cortam-se em fatias. Aparam-se os brócolos, separando em raminhos. Salteia-se a cebola a seco em lume brando, mexendo sem parar com uma colher de pau. Junta-se o piripiri e mexe-se durante 1 minuto. Junta-se o caldo de galinha e deixa-se levantar fervura. Adicionam-se os vegetais preparados e cozinha-se durante 20 minutos. Reduz-se a cozedura a puré. Tempera-se com sal e pimenta.
Receita do parceiro