Sopa de tomate
Ingredientes
| Tomate | 8 |
| Pimento | 1 |
| Louro | 1 folha |
| Alho | 1 dente |
| Cebola | 1 |
| Pão Alentejano | 4 fatia |
| Ovo | 4 |
| Azeite | q.b. |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Corte a cebola em tirinhas e refogue com o alho e o azeite.
Junte o tomate e o pimento cortados em bocados e deixe cozinhar em lume brando.
Tempere com sal, pimenta e louro. Quando estiver tudo apurado junte o ovo e deixe escalfar.
Coloque pedaços de pão num prato de sopa e coloque a sopa de tomate por cima do pão.
Por cima coloque o ovo escalfado.
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