Sopa de Feijão Manteiga
1º Retire uma concha de feijão e passe o restante pelo passe-vite. Passe-o por um passador de rede para eliminar as cascas
Ingredientes
| Feijão Manteiga COMPAL | 1 lata grande |
| Cebola branca | 1 |
| Tomate maduro | 300 g |
| Cabeça de nabo | 1 |
| Cenouras | 2 |
| Nabiças | 1/2 molho |
| Hastes de salsa | 3 |
| Cravo-da-Índia | 1 |
| Colheres de Azeite | 2 |
| Sal | q.b. |
Preparação
1º Retire uma concha de feijão e passe o restante pelo passe-vite. Passe-o por um passador de rede para eliminar as cascas. Leve o puré ao lume e junte mais água até perfazer 1,5 litros de líquido.
2º Deixe ferver e adicione a cebola picada, o tomate pelado em pedacinhos, o nabo e as cenouras cortadas às fatias, as nabiças ripadas e a salsa picada.
3º Tempere com sal, junte o cravo-da-índia e cozinhe até os legumes ficarem macios. Adicione à sopa o feijão que reservou, rectifique o sal e tempere com azeite. Retire do lume e sirva passados 5 minutos.
Dicas
Servir no prato de sopa acompanhado com uma fatia de pão de milho.
Receita do parceiro