Sopa de feijão e couve lombarda
Quente, reconfortante e nutritiva, uma sopa à antiga portuguesa que vale por uma refeição
Ingredientes
| Batatas | 4 |
| Feijão cozido | 250 a 300 g |
| Couve lombarda | 1/2 |
| Tomate pelado | 1 |
| Cenouras | 2 |
| Cebola | 1 |
| Azeite |
Preparação
Pôr o feijão de molho de véspera. Cozer o feijão junto com a cebola cortada grosseiramente. Quando o feijão estiver quase cozido, junte as batatas e as cenouras cortadas aos quadradinhos, bem como o tomate picado e a couve lombarda cortada fininha. Deixe cozer e apurar. Apagar o lume e regar com azeite.
Também pode acrescentar carne. Neste caso já não adicione azeite porque já tem a gordura da carne.
Dicas
Se optar por usar feijão cozido de compra, deve juntar os ingredientes todos ao mesmo tempo.
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