Sopa de cebola
Cozem-se as cebolas na manteiga até aloirarem. Junta-se a farinha, mexe-se para ligarem e junta-se o caldo
Ingredientes
| Manteiga | 40 g |
| Cebola às rodelas | 150 g |
| Queijo ralado | 1 colher de sopa |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Nata | 100 ml |
| Ovo | 1 |
| Sal | q.b. |
| pimenta | q.b. |
| caldo de carne ou galinha | q.b. |
| quadradinhos de pão frito | q.b. |
Preparação
Cozem-se as cebolas na manteiga até aloirarem. Junta-se a farinha, mexe-se para ligarem e junta-se o caldo. Tempera-se com sal e pimenta, passa-se pelo passevite, junta-se a gema de ovo batida com a nata, e volta ao lume. Tira-se, leva o queijo e serve-se, acompanhado com quadradinhos de pão.
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