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Sopa de beterraba (sem batata)

A beterraba é rica em antioxidantes e minerais (ferro, sódio, potássio, magnésio...) e é uma excelente fonte de fibra dietética, ajudando na digestão

Ingredientes

Beterraba 1 unidade
Chuchu 3 pedaços
Couve-flor 2 pedaços
Água 75 cl

Preparação

Cozer os legumes em água, com azeite e sal e, quando cozidos, bater a sopa. Não a reduza a puré, deixe-a com alguns legumes por desfazer.

Receita do parceiro

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