Pôr o azeite numa caçarola para refogar a cebola. Picar os dentes de alho, o tomate e colocá-los a refogar. Acrescentar um pouco de polpa de tomate. Juntar o caldo (tem que estar quente) e as amêijoas. Temperar com um pouco de sal, pimenta, e deixar cozer as amêijoas tapadas. Colocar um bocado de vinho, o caldo do peixe e desfiar o peixe. Tapar dois ou três minutos e de seguida pôr um pouco de sumo de limão. Picar manjericão e mexer tudo... quem gostar pode colocar um pouco de picante ou piripiri.
