Sopa caseira
Leva-se o feijão ao lume em água e, quando estiver cozido, põe-se de parte. Cortam-se os restantes legumes, em meias-luas finas dando uma fervura leve e rápida; escorre-se e arrefece-se
Ingredientes
| Feijão branco | 200 ml |
| Toucinho | 150 gr |
| Cenoura | 3 |
| Nabo | 2 |
| Alho-porro | 2 |
| Cebola | 2 |
| Couve lombarda | ½ |
| Nata | 200 ml |
| Caldo | 1 lt |
Preparação
Leva-se o feijão ao lume em água e, quando estiver cozido, põe-se de parte. Cortam-se os restantes legumes, em meias-luas finas dando uma fervura leve e rápida; escorre-se e arrefece-se. Pica-se bem o toucinho, juntando a cebola e os alhos e refoga-se. Quando tudo estiver refogado, juntam-se os legumes, o caldo e alguma água onde foi cozido o feijão. Põe-se ao lume e, quando os legumes estiverem cozidos, junta-se o feijão. Ao sair para a mesa, deitam-se as natas.
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