Scones com Morangos Assados
Ingredientes
| Morangos assados | |
| Morangos lavados e cortados em quartos | 200 g |
| Açúcar mascavado | 1 colher de sopa |
| Massa dos scones | |
| Farinha | 275 g |
| Açúcar | 70 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Limão (raspa) | 1/2 |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Manteiga em cubinhos | 50 g |
| Ovo | 1 |
| Gema | 1 |
| Leite | 1/2 chávena |
Preparação
Começar por assar os morangos.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente, colocar os morangos já cortados e envolvidos no açúcar mascavado. Espalhar no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Deixar arrefecer.
Preparar os scones.
Numa taça colocar a farinha, açúcar, fermento, sal e raspa de limão e misturar muito bem. Adicionar os cubos de manteiga à temperatura ambiente e com as pontas dos dedos misturar bem com a mistura da farinha até ficar a manteiga incorporada. Juntar o ovo, gema e leite e misturar na massa, mas sem mexer demasiado, só até ficar homogénea.
Passar a massa para uma superfície enfarinhada e moldar uma bola, que se achata num círculo com a altura de 3cm. Cortar o círculo, com uma faca, em 8 triângulos.
Em cada um dos triângulos (scones), pressionar com o dedo, fazendo umas cavidades onde se colocam os pedaços de morangos assados.
Colocar os scones num tabuleiro com papel vegetal antiaderente e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até estarem cozidos.
Servir mornos com compotas e manteiga.
Bom Apetite!