Salmão com molho de iogurte e caril

1. Coloque o salmão numa frigideira grande,  adicione água fria suficiente para tapar. Tempere com sal. Leve a água a ferver em lume alto. Coloque uma tampa e retire do lume. Reserve até  o salmão ficar opaco pelo seu todo, durante cerca de 20 minutos. Retire da frigideira e deixe arrefecer.
2. Numa tigela pequena misture o iogurte,  o caril e os coentros. Tempere a gosto com sal e pimenta. Parta o salmão em bocados grandes,  sirva com legumes e o molho de iogurte.