Salada verde
Ingredientes
| Ervilhas tortas | 250 g |
| Couve portuguesa (cortada tipo caldo verde) | 100 g |
| Molho de coentros com talos | 1 |
| Dentes de alho | 3 |
| Azeite | Um fio |
| Queijo mascarpone | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Numa panela com água a ferver colocar a couve e volvidos uns seis a sete minutos, as ervilhas.
Deixar cozer tudo ligeiramente mas não demasiado para evitar que as ervilhas fiquem esmagadas.
Numa frigideira, colocar os dentes de alho, os talos dos coentros com o fio de azeite e saltear um pouco.
Adicionar a couve e as ervilhas previamente, bem escorridas, e saltear tudo mais um pouco.
Adicionar os coentros frescos e retirar do lume.
Numa pequena tigela adicionar o queijo com uma pitada de sal, pimenta e mais um fio de azeite.
Mexer tudo muito bem e adicionar aos legumes antes de servir.
Receita do parceiro