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Salada de salmão fumado e chèvre

Esta é uma das saladas preferidas da Rute Jacinto, autora do blog Cozinha Fresh. Partilha-a aqui no Sabores

Ingredientes

Rucula 100 g
Espinafres 100 g
Salmão Fumado 150 g
Tomates cereja 200 g
Queijo chèvre Saloio 180 g
Sementes ou frutos secos a gosto (ex. uma mistura de sementes de abóbora, sésamo e girassol) adicionar a gosto
Sal, molho de soja e vinagre balsâmico adicionar a gosto

Preparação

Lavar a rúcula, os espinafres e os tomates cereja. Secá-los bem e reservar. Cortar os tomates cereja em metades e reservar.

Cortar o salmão fumado em tiras. Cortar o queijo chèvre em fatias grossas e depois cortá-las em cubos.

Dispor os vários ingredientes por camadas, começando pelos espinafres, a rúcula e os tomates cereja, seguidos do salmão e queijo chèvre. Temperar a gosto e servir.

Temperar com flor de sal, molho de soja e vinagre balsâmico (pode, em alternativa, temperar com azeite e vinagre de vinho ou sidra).

Receita do parceiro

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