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Salada de polvo cozido

Ingredientes

Polvo cozido 1000 g
Tomate 2
Pimento 1
Cebola 2
Dentes de alho 2
Coentros ou salsa 1 molho
Orégãos A gosto
Batata cozida (facultativo) 2
Ovo cozido (facultativo) 2
Sal e pimenta q.b.
Azeite e vinagre balsâmico q.b.

Preparação

Pique todos ingredientes em pedaços pequenos (depois de cozido o polvo e cortado). Junte todos os ingredientes e, na saladeira, tempere com o azeite, vinagre, sal e pimenta.
Sirva fresco.
Para cozer o polvo: Prepare e lave o polvo. Leve à panela de pressão, em lume forte, com 1 copo de água e 1 cebola (esta não é descascada). Quando a panela levantar pressão, fica a cozer por 20 minutos. Após arrefecer, abra a panela de pressão, escorra o polvo, corte-o aos pedacinhos e está pronto para a salada.
 

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